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Referentin
Andrea Hoff
Fachberaterin Lebensmittel und Ernährung
Termine
- 4. September 2025, 16:00 - 17:00
Dem Süßen auf der Spur
Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe, Zuckerarten – kaum jemand blickt bei der Masse der Bezeichnungen für süßende Zutaten in verarbeiteten Lebensmitteln noch durch. Der Einsatz einer Vielzahl von Süßmachern mit unterschiedlichen Namen vertreibt Zucker oft von der Spitzenposition in der Zutatenliste. Die Folge: Die klassische Aussage, was vorn in der Zutatenliste steht, hat den höchsten Anteil im Produkt, stimmt nicht in jedem Fall – Zucker steckt in vielen Zutaten. Der Vortrag klärt über unterschiedliche Süßmacher auf und informiert, wie Verbraucher diese auf Lebensmittelverpackungen entdecken können.
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