Faktencheck Hülsenfrüchte: Alles rund um Soja, Bohne und Kichererbse

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22. September 2026, 10:30 - 11:00
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  • 22. September 2026, 10:30 - 11:00

Faktencheck Hülsenfrüchte: Alles rund um Soja, Bohne und Kichererbse

Hülsenfrüchte gelten als eiweißreiche, nachhaltige und vielseitige Lebensmittel. In dem Lunch & Learn gehen wir der Frage nach, wie Hülsenfrüchte im Vergleich zu Fleisch als Proteinquelle abschneiden. Außerdem erfahren Sie, ob das Einweichwasser weiterverwendet werden kann, warum grüne Bohnen nicht roh gegessen werden dürfen und ob es stimmt, dass Soja Östrogen enthält. Freuen Sie sich auf praktische Tipps und wissenschaftlich fundierte Antworten rund um Soja, Bohnen, Linsen und Kichererbsen.

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