GDL-Fachwebinar Wiederentdeckte und neue pflanzliche Rohstoffe und deren Potenzial für die Lebensmittelproduktion VII

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Termin:

26. März 2025, 13:30 - 16:30

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Moderatoren

Sandra Buckenhüskes

Veranstalter

Termine

26. März 2025, 13:30 - 16:30

Programm

14.35 – 15.15

VITACEL Haferfasern und Citrusfasern als Beispiele von Wertnebenströmen für die Lebensmittelindustrie Hans-Jürgen Seitz J. Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG, Rosenberg

15.15 – 15.55

Reis als Rohstoff für glutenfreie Backwaren Marius Waldschütz Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Minden

15.55 – 16.35

Reststoff mit Potential: Chancen und Herausforderungen von Aquafaba Lea Mehren Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn

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