Insekten auf dem Teller? - Speiseinsekten als neuartige Lebensmittel
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Moderatoren
Verbraucherzentrale Sachsen VZS
Veranstalter
Beschreibung
Nach einer neuen EU-Verordnung darf neuerdings in bestimmten Lebensmitteln Pulver aus UV-behandelten Mehlwürmern als Zutat verwendet werden. Was bedeutet dies für den deutschen Lebensmittelmarkt? In einer 30-minütigen Lunch-Session klären Ernährungsexpert*innen rund um das Thema Insekten als neuartige Lebensmittel auf. Es werden sowohl Chancen, als auch Risiken dieser Entwicklung beleuchtet. Dabei wird unter anderem über Nährwerte und die Umweltbilanz entsprechender Produkte informiert.